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生鲜农产品冷链怎么做到离消费者更近?
发布时间:2018-05-16 点击: 次   编辑:admin

  

  农产品需求侧的改变趋势

  农产品需求侧改变蕴含着消费晋级

  我国农产品的供应相对而言没有变,而是需求变了,质量和种类要求跟不上消费范畴的改变,导致消费才能严峻外流。

  因而,从需求侧动身,对农产品提出更高的要求,引导农业结构调整,鼓励供应侧出产出更多安全优质有养分的农产品,然后推动消费者食物与养分进步计划,引导健康生活方法,那就有必要深化体系地剖析和研讨需求侧的改变趋势。

  农产品需求侧剖析

  ——粮食需求侧剖析。首要,我国粮食需求已从总量缺乏改变为结构性对立。玉米、一般小麦、稻谷过剩,而大豆、强筋粉、弱筋粉严峻缺乏;其次,粮食加工、流转方法比较粗豪,无法习惯个性化、小众化需求的新改变。粮食深加工份额偏低。最终,从田间到餐桌的质量安全体系建造很不健全。因而,要推动信息技能在粮食收买、仓储、物流、加工、供应、质量监测监管等范畴的广泛应用。

  ——蔬菜需求侧剖析。我国蔬菜早已告别了数量及种类缺少的年代,但到达绿色或有机的份额偏低,且高质量的蔬菜供应数量整体缺乏,部分种类无法确保四季供应,不能满意商场需求。消费者对新鲜蔬菜需求不光没有下降,反而跟着消费晋级对种类和质量的需求不断增加。一方面,人们对膳食结构与健康安全提出更高的要求,增加对新鲜蔬菜摄入量;另一方面,环绕蔬菜工业的休闲参观、采摘、餐饮等旅行开发项目,使蔬菜出产、加工、出售、餐饮、休闲以及其他效劳业之间严密联接。

  ——生果需求侧剖析。目前我国优质果率仅占40%左右,一般果为45%,残次果占15%,生鲜农产品冷链怎么生果工业开展长时间存在着不均衡现象,一方面消费者对安全、优质、特征生果的需求急剧增加;另一方面,生果流转方法的剧变适应消费范畴的需求,如靠近消费者社区的连锁超市、专业生果店,以及电子商务新式流转业态成为消费者购买的首要途径。此外,将新鲜生果、高级生果及有机生果逐渐归入到中心厨房、休闲参观和田园体会等混合业态中,使得生果的需求呈现出归纳消费与交融消费之中。

  ——肉禽蛋需求侧剖析。数据显现,2017年禽肉蛋农产品价格比去年同期下降15.78%,水产品价格上涨2.7%,粮食价格上涨0.5%。可见肉禽蛋类产品的消费需求从吃好到吃得健康、保健及摄生等需求的改变。此外,肉禽蛋贱价年代的完毕,预示着消费结构的晋级,消费规范的进步,开展特征肉禽蛋产品是满意个性化需求的首要途径。

  ——水产品需求侧剖析。2016年农产品价格上涨较快的就是水产品。从食物养分视点,除蔬菜外,水产品蛋白质含量高,脂肪含量少、热量低、简单消化、健脑。水产品出产者要以消费需求为导向,不断优化水产品的种类与质量结构。

  农产品消费需求的晋级与走向

  首要,由根底性向功能性消费需求的改变,比方果腹型粮食消费向质量生活型粮食消费改变;其次,农产品向养分保健消费需求的改变;再次,向有机或高质量消费需求的改变;最终,向定制化的品牌农产品消费需求的改变。

  总归,对出产者而言有必要亲近重视商场需求改变,探求商场潜在需求,使用互联网思维和大数据剖析,深化观察消费者行为的深层次需求。

  冷链物流需求侧的改变

  冷链物流需求侧的效劳诉求

  高效方便、质量安全、智能低碳、差异化及集成化等农产品冷链效劳需求,即三去、一降、一补的冷链效劳需求,实质就是降本增效。重点在冷链物流供应的补短板上。

  冷链物流需求侧改变的方向

  首要,根据消费需求侧为导向的冷链物流模块化效劳体系需求:冷链物流上下游各环节的资源整合,下降冷链运营本钱;完结冷链网络信息化与配备智能化的需求;冷链物流跨界的协同与交融需求;活跃推动冷链物流区块链的构建。

  其次,原产地最早一公里冷链体系的需求:农产品产地采摘预冷、分级、加工、包装及仓储等环节的冷链需求;强化农产品最早一公里的重要性,加强产地冷链根底设施的建造,并依托农产品批发商场、专业协作社、农业龙头企业、基地园区、农协及农村商场中介等安排打造最早一公里的协作链。

  再次,处理冷链物流最终一公里瓶颈的需求:生鲜农产品冷链需测验怎么离消费者更近,怎么使消费者更方便、更轻松地买到生鲜农产品;跟着生鲜电商的开展,不断探究出比如冷链宅配效劳、生鲜O2O网点自提、社区布局自提柜及便利店担任配送的生鲜电商冷链配送形式,为农产品冷链最终一公里的信息、技能、配备、规范等方面积累了丰厚的经历和斗胆的测验。

  最终,冷链物流完结全程N公里的多环节无缝对接的需求:面临城乡消费晋级及消费的差异化、个性化和多元化需求侧改变,冷链亟须从全工业链各环节中当令满意需求侧定制化趋势。

  冷链物流的转型与晋级

  消费需求侧的突变,促进冷链物流职业运营形式多样化,运营办理高效化,供应链协作体系集约化和协同化,做到离消费者更近?冷链物流将在效应溢出、工业鸿沟、附加值衍生、效劳延伸、价值链延展、业态细分等方面呈现出史无前例的开展态势,释放出巨大的效劳供应能量,然后全面完结职业的转型与晋级。

  冷链供应链金融模块化效劳体系

  农产品冷链物流金融效劳就是针对生鲜农产品冷链全过程运作中,因为职业的商场中介安排落后和缺少,旨在于处理问题为导向的比如包装、加工、分级分拣及储运等环节的模块化效劳体系。供应一站式供应链金融物流效劳,获取更多赢利点,不只处理了冷链上下游客户资金缺少的问题,并且有助于完结冷链物流的流程疏通、信息贯穿、技能交流、运营联通的倍增效应和规划效应、规划效应。

  生鲜电商智能社区冷链物流体系

  打造线上线下全端掩盖的生鲜电商渠道;智慧型社区的生鲜农产品终端效劳体系;根据体会式的实体店归纳效劳;市域型或社区型中心厨房效劳体系;社区生鲜农产品智能自提箱效劳体系。

  冷链物流最早一公里的运作体系

  专业协作社(或协作联社)的冷链运作体系;农业龙头企业包括冷链物流的加工出产、经贸商贸流转、科技研制等一体化运作体系;农协+农产品经纪人的冷链外包协作体系;农产品基地或园区的第三方冷链物流体系;农村商场中介安排的跨界冷链协作体系。

  大数据下的冷链物流集成化渠道

  集创新式供应链办理和资源整合效劳为一体的第四方冷链物流渠道,属一致多级互通物流信息体系,在职业界构筑区域性或全国甚至全球性的方便、通明、协同、高性价比的集约型冷链物流网络效劳体系,为客户供应根据线上和线下具有处理供应链集成化计划的冷链物流办理渠道。

  总归,我国冷链物流将迎来农业供应侧结构性变革下的开展良机,冷链物流作为全社会的后勤保障体系,不只要完结农产品在空间和时间上的增值,还要在最早一公里中心N公里及最终一公里等环节上,真实完结技能集成化、信息体系化、配备智能化、运作集约化的转型与晋级。

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